Les « fraudes alimentaires » se multiplient, obligeant un fabricant de parmesan se tourner vers des puces comestibles. Les fraudeurs fabriquent des imitations de fromages, de champagnes et de geles, mais avec des ingrdients moins chers.
Il n’y a pas que les faux sacs Fendi ou les fausses montres Rolex dont les fabricants doivent s’inquiter.
Des fraudeurs fabriquent des imitations de fromages, de champagnes et de geles, mais avec des ingrdients moins chers. Le clbre fromager italien Parmigiano Reggiano riposte avec des micropuces comestibles.
La socit utilise un microtranspondeur p-Chip « plus petit qu’un grain de sel » l’intrieur des tiquettes de ses fromages pour « garantir l’authenticit et la traabilit« .
Les fabricants europens de produits alimentaires luttent contre la fraude alimentaire depuis une dizaine d’annes.
En 2013, l’Union europenne a mis en place le rseau europen de lutte contre la fraude agroalimentaire afin de rprimer les producteurs trompeurs qui « falsifient » et tiquettent mal leurs produits. Selon une tude publie sur le site web du National Institute of Health, l’adultration des aliments consiste gnralement produire un produit avec des ingrdients moins chers ou moins authentiques, mais les commercialiser comme ayant une valeur suprieure.
Les cas de fraude alimentaire signals l’agence europenne sont passs de 407 en 2021 600 en 2022, selon ses rapports annuels
D’autres producteurs europens de denres alimentaires ont pris de nouvelles mesures pour protger leurs marques, notamment les fabricants de feta grecque et de champagne franais, selon le Wall Street Journal, qui a t le premier rapporter l’information.
Source : Parmigiano Reggiano
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